病情描述：
去年的时候，买了一罐蜂蜜，舀蜂蜜的时候不小心洒了点温水进去，请问对蜂蜜有影响吗？
希望得到的帮助：
到底蜂蜜变质该怎么办呢？
问
到底蜂蜜变质该怎么办呢？
性别：女年龄：32岁2015-09-09
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病情分析：
蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母，当蜂蜜的浓度低（一般在波美40度以下），含水量超过23%时，在适宜的温度条件下（尤其是在夏季），酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，并释放出二氧化碳，产生气泡。
意见建议：
按道理说，蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
病情分析：
您好，纯净的蜂蜜是不容易变质的，如果加了水就比较容易变质，蜂蜜变质，表现为：味道变得较酸、蜂蜜变得很稀、蜂蜜上面出现很多灰色的泡。
意见建议：
吃变质的蜂蜜，对身体当然是有害处的。蜂蜜变质还主要与温度升高有关，因此冰箱可以解决这一问题。
