最近准备自己制作一个炖阿胶,但是我不知道使用冰糖好还是红糖好,做炖阿胶是用冰糖好还是红糖呢?
做炖阿胶是用冰糖好还是红糖呢
主治医师
中医综合科
阿胶为血肉有情之品,是常用的补品。具有养血止血,滋阴润燥的功效。
冰糖偏凉,红糖偏温。炖阿胶一般多加冰糖,取滋阴之效。但也可以加红糖。不拘束。