病情描述：
看网上说带叶青菜中都含有硝酸盐人体内肠胃中都有次胺吗？带叶青菜都含有硝酸盐，硝酸盐转化为亚硝酸盐后会与次胺生成亚硝胺致癌物质。多可怕呀。
希望得到的帮助：
怎么回事啊？
问
吃青菜有害？？
性别：女年龄：23岁2014-04-12
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病情分析：
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
意见建议：
青菜的食用在一般情况下是没有什么问题的，特别是新鲜的蔬菜，但是对于那些腌菜，平时要多加注意，制作腌菜也要小心，预防菜中含有亚硝酸盐。
