病情描述：
椰果是怎么做成的？吃椰果有什么好处和坏处呢？我看奶茶里面都放，不知道是怎么做出来的啊
问
如何制作椰果
性别：女年龄：34岁2014-10-20
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病情分析及建议：
1 取椰子肉 2根据个人口味准备一些腌渍的料 比如糖 蜂蜜 桂花酱 甚至一些饮料 都是可以的 3将片成薄片的椰子肉投入腌料中 腌渍1天 时间可以长一些 充分的腌透4：将椰子片取出 平整的放在烤盘中 放到烤箱中 根据自己的口味选择时间
病情分析及建议：
椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。首先，必须选择好原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。
