我母亲经常把熬制过的排骨全家人吃过以后再洗一洗放到锅里重新再熬,说是这样子才是把里面含的营养都出来呢,我说她也不听。
没有
炖过的排骨还能再熬制吗?
医师
高压氧科
你好,排骨骨头反复熬炖就会失去汤中的钙质,用大火炖一个小时后用文火再熬制1个半小时即可。
建议您汤炖好以后加点醋有利于保证钙质更有营养