病情描述：
我女儿喜欢吃鸡蛋，但是从来都不吃鸡蛋黄，说是太干难以下咽，我担心这种挑食的习惯会导致她营养不均衡，但是又说服不了她吃蛋黄的好处，所以过来咨询一下大家？
希望得到的帮助：
吃鸡蛋黄有什么好处呢？
问
吃鸡蛋黄有什么好处呢？
性别：女年龄：9岁2014-03-28
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病情分析：
你好，蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。
意见建议：
建议鸡蛋煮得时间不能过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
