我从小身体不是很好,这段时间家里买了些牛蹄筋让我吃,说对我身体特别好,请问牛蹄筋的营养价值是什么?
主任医师
哈尔滨儿童医院 小儿外科
牛蹄筋具有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。凉拌、炖食都是比较常用的烹调方法。