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请问牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?

性别:女年龄:9岁2014-05-07

病情描述:

牛奶和鸡蛋不能同时吃吗?之前女儿的早餐是牛奶+鸡蛋,后来听人说两种一起吃营养会相克不吸收,是不是真的不能同时吃呀?

曾经的治疗情况:

有,但不会经常这样吃

希望得到的帮助:

牛奶和鸡蛋不能同时吃吗?之前女儿的早餐是牛奶+鸡蛋,后来听人说两种一起吃营养会相克不吸收,是不是真的不能同时吃呀?


病情分析:

你好,两种食物长期同时使用可能影响铁在体内的吸收,进而可能有缺铁性贫血的存在,偶尔一两次同时吃是没什么的,建议对膳食种类丰富化,均衡化。

  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在.鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输).此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能.鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,是营养价值下降,所以不宜同食.

意见建议:

两种食物长期同时使用可能影响铁在体内的吸收,进而可能有缺铁性贫血的存在,偶尔一两次同时吃是没什么的,建议对膳食种类丰富化,均衡化。

  每日膳食安排时最好将牛奶和鸡蛋分开吃,以发挥它们更重要的作用.例如早餐可吃1杯奶,1个馒头;中餐吃鸡蛋炒西红柿,米饭;以馒头,米饭的碳水化合物提供热能,将牛奶,鸡蛋中的蛋白质用来构成人体细胞与组织,这比用牛奶,鸡蛋来提供热能更为经济

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