病情描述：
真的蜂蜜和假蜂蜜怎么分辨呢？最近看电视，有很多关于假蜂蜜的，现在看路边采蜜的也特别多，还想买点，就是不知道怎么辨别呀
问
假蜂蜜
性别：女年龄：25岁2015-06-18
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病情分析及建议：
1、用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜2、用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜3、用糖稀加色稠剂4、利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。为以假乱真，造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质
病情分析及建议：
第一种，把淀粉糖浆用无机酸水解后，加碱调和成适当的酸碱程度，冒充蜂蜜，这是一种最原始的方法。第二种，用所谓麦芽糖浆，也就是所谓的玉米糖浆加些香精、色素来冒充蜂蜜。第三种，用玉米转化玉米糖浆冒充蜂蜜。如此看来，掺假蜂蜜“好”一点就是“蜂蜜+糖水”，而一般的假蜂蜜干脆就是糖水！我们不妨算一笔账：500克普通蜂蜜（如百花蜜、枣花蜜和槐花蜜）的销价大概在7-10元。假蜂蜜每500克大概用400克白糖，成本也就1元多，这样如果假蜂蜜卖到7元钱/500克以上，商贩可获得成本价3倍以上的利润！而野桂花蜜、枇杷蜜、党参蜜等特种蜂蜜，产量少，每500克销价都在15元以上，掺假者获得利润将更大。
病情分析及建议：
如果蜂蜜里加有淀粉、玉米粉或的面粉蜂蜜，味道不是很甜，颜色看起来也比较混浊。你可以把少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
