病情描述：
夏天到了，大家都喜欢吃羊肉串，想问下羊肉串腌制方法有什么呢？怎么才能做出最好吃的羊肉串呢？
问
羊肉串腌制
性别：女年龄：25岁2015-06-08
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病情分析及建议：
羊肉串的腌制方法：方法一：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。步骤：1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
病情分析及建议：
羊肉串的材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的腌制：1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀；3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；
病情分析及建议：
1、羊肉剔除筋膜，切块。加孜然粉，辣椒粉，蒜粉，MontrealSteak腌料，糖，鸡精拌匀。打入鸡蛋若干再拌匀，静置片刻加辣油，食用油拌匀。放冰箱腌过夜。2、串肉要肥瘦搭配3、火要旺，烤得焦一点（烤到肥肉酥脆）建议配大量生鲜蔬菜。夏天吃羊肉，太……上火了。
