病情描述：
医生你好，我今年已经整整六十岁了，现在去年我已经退休在家，昨天和老同事在一块儿聚会时听他们说，现在患有食管癌的人特别的多，主要是和饮食有关的事儿，我想预防一下。
希望得到的帮助：
请问应该怎样预防呢？
问
请问怎样预防食管癌肿瘤呢？
性别：男年龄：60岁2014-11-02
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病情分析及建议：
你好，食管癌中国医学科学院肿瘤研究所在食道癌高发的河南林县调查发现如下，食道癌高发的家庭，他们的饮食有以下特点：缺少维生素A、C和E；缺少微量元素，如钼、锌、镁、硒等；爱吃腌制和霉变食物。这些食物含有致癌物质亚硝胺，以及霉菌毒素；喝酒加吸烟则食管癌的发生率会进一步上升。
病情分析及建议：
保护食管：要细嚼慢咽，狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。拒绝致癌食物：亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸烟，不酗酒。营养合理：蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，要提倡饮茶。积极治疗食管疾病：患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。中药预防：从人参中提取的人参皂苷Rh2（护命素,含量16.2%）具有预防和治疗多种疾病的功效，能抑制癌细胞生长，保护细胞免受自由基的伤害，防癌功效很显著。
