病情描述：
为了宝宝吃得健康，勤快妈妈所有食品尽量都自己家里做，连肉松都是自制的，果然比超市卖的还是强那么一点点，宝宝肉松怎么做才好吃？
问
原味肉松
性别：女年龄：36岁2014-10-20
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病情分析及建议：
1. 准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！2. 洗净，把肉切成小块3. 水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，10分钟，呲呲就差不多了4. 把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤5. 把肉块，放入保鲜袋内6. 用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了。7. 放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了。
病情分析及建议：
1. 新鲜的猪瘦肉，切块；2. 锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；3. 肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；4. 稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；5. 将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；6. 炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；7. 肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
