病情描述：
我很喜欢吃木耳，所以家里总是买了很多的木耳，泡发了之后吃，我总是喜欢，用木耳炖汤喝，炖很长时间。但是最近听一个朋友说木耳煮的时间越长，它的营养流失越多。
希望得到的帮助：
木耳怎样吃营养最丰富？
问
木耳怎样吃营养最丰富？
性别：女年龄：45岁2014-03-26
返回问题详情
病情分析：
你好！木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。但是，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。
意见建议：
木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。
