病情描述：
夏天冷面是很多人都会吃的，在家也是不错的选择。之前上班比较忙，现在嫁人了有时间在家了。我想学做饭，首先学学冷面，我想知道冷面怎么做？
问
正宗冷面汤
性别：女年龄：23岁2014-09-03
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病情分析及建议：
冷面鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。 3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。
病情分析及建议：
冷面荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
