病情描述：
最近在减肥，不想吃猪肉，容易发胖，想做牛腩吃，除了牛腩面还怎么做什么好吃，吃牛腩会发胖么？对我减肥有什么冲突么？牛腩是牛的什么部位？
问
牛腩汤面
性别：女年龄：27岁2014-07-31
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病情分析及建议：
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧
病情分析及建议：
您好，内脏和下水肥肉脂肪和胆固醇含量高，尤其是前者比后者更容易使人发胖。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
